Pastella è un’idea, una filosofia,
un concetto di cucina artigianale, lenta e genuina.
Pastella è un contenitore croccante e libidinoso
con un cuore caldo, accogliente e autentico.
Pastella è un piacere, una delizia,
una squisitezza per chi a tavola, come nella vita, non si accontenta.
Scopri le nostre prelibatezze
Supplì classico
Cremoso risotto al pomodoro con cuore di fiordilatte, panato due volte e fritto in olio di girasole altoleico.
Supplì di Pastella
Cremoso risotto con sugo di stracotto di manzo selezionato da Roberto Liberati, con cuore di provola, panato due volte e fritto in olio di girasole altoleico.
Supplì di verdure
Cremoso risotto con verdure di stagione a cui abbiniamo un formaggio italiano o francese e paniamo due volte, fritto in olio di girasole altoleico.
Crocchetta di patate
Morbido impasto di patate di Avezzano, burro, parmigiano reggiano, sale e pepe, doppio panatura ai semi di papavero e fritto in olio di girasole altoleico.
Pasta fritta Cacio e Pepe
Morbido sformatino di bucatini cacio e pepe panato due volte e fritto in olio altoleico.
Pasta fritta all’Amatriciana
Morbido sformatino di bucatini all'amatriciana panato due volte e fritto in olio altoleico.
Polpetta di bollito
Polpetta di stracotto di punta di petto di manzo selezionato da Roberto Liberati, condito con patate, carote, scorza di arancia. Panato due volte nel pane panko e fritta in olio di girasole altoleico.
Cheeseburger
Cheeseburger con hamburger di Roberto Liberati e french fries fatte in casa.
Polpette al sugo
Le classiche polpette al sugo, ma preparate da noi!
Margherita
Classica pizza con pomodoro, fiordilatte e basilico con impasto semi integrale lievitato 48 ore.
Crostino
Pizza con fiordilatte e prosciutto cotto (w gli anni 90!) con impasto semi integrale lievitato 48 ore.
Salsiccia, provola e BBQ
Pizza con fiordilatte, provola affumicata, salsiccia di Pork'n'Roll e salsa BBQ.
Cacio e pepe
Pizza con fiordilatte, crema di pecorino romano e pepe nero.
Porchetta, fondo bruno di manzo e funghi shitake
Pizza con fiordilatte, porchetta di Ariccia, funghi shitake, fondo bruno di manzo e salsa BBQ.
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PER TE IN OMAGGIO I FRITTI DELLA TRADIZIONE ROMANA
Acquistando qualsiasi nostro prodotto tramite whatsapp, just eat o foodys in questi giorni otterrai in regalo il nostro box natalizio con il meglio dei fritti della tradizione romana:
- Filetto di Baccalà
- Borragine
- Mela
- Carciofo
Tutto regolarmente fritto con la nostra deliziosa Pastella.
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da noi in via del pigneto 111
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